עמוד הבית  >>>   הקורסים שלנו   >>>  קורס אפייה למתחילים


סדנת עוגות חיתוך

לברור מועד פתיחת הסדנה הבא השאירו פרטים למטה
או התקשרו אלינו 
0503314402

הסדנה היא מעשית לחלוטין 


מה נלמד :

 

  • הכנת בסיסים כמו דקואז' קוקוס, דקואז' אגוזים, ג'קונדה שקדים, ביסים על בסיס חמאה ​

  • הכנת גאנשים מוקצפים בטעמים קפה, שוקולד לבן, שוקולד מריר{ שמירה על טמפרטורות, שמירה על מרקם נכון בהקצפה}

  • טכניקות בניה והרכבה של שכבות מדויקות 

  • נלמד להכין קרמו וניל וקרמו ריבת חלב, מוסים במרקם נכון {מוס על בסיס קרם אנגלז}

  • טכניקות ציפוי עוגות בגלאסג' {ציפוי מראה} לקבלת ציפוי דק

  • חיתוך ופרזנטציה סופית  
     

מה נכין :

 

  • 5 סוגים של עוגות חיתוך

  • עוגת אופרה פיסטוק

  • עוגת דובוש 

  • עוגת אסטרהאזי אגוזים 

  • עוגת יער השחור 

  • עוגת אלפחורס
     

  • בונוס: שכבות של עוגת טורט שוקולד עסיסית על בסיס חמאה ושוקולד מריר


קבוצות קטנות עד 8 משתתפים 
סדנה של עוגות חיתוך אורכת 5 שעות ומקבלים בסופה חוברת מתכונים מפורטת עם כל הנלמד בסדנה 
סיום הסדנה כל משתתף מקבל מארז קינוחים 


לפרטים והרשמה 0503314402

לפרטים נוספים והרשמה לקורס
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם!
היכנסו לאינסטגרם שלנו ותראו מה אנחנו מכינים... כדאי לכם!